BATATA ASSADA COM PICADINHO DE CARNE E AZEITONAS

BATATA ASSADA COM PICADINHO DE CARNE E AZEITONAS
Rendimento: 6 pessoas
Tempo:2 horas

INGREDIENTES:

6 batatas grandes bem lavadas e com casca
1 kg de filé-mignon em cubinhos de 1 cm
2 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de manteiga
1 cebola grande em cubinhos miúdos
1 dente de alho bem picadinho
2 tomates vermelhos, sem pele e sem sementes, em cubinhos
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 amarrado de ervas, preparado com 1 folha de louro, vários ramos de salsinha, folhas e talinhos de salsão, manjericão e tomilho
2 xícaras de chá de caldo de carne
1 xícara de chá de azeitona verde em lascas
1/3 de xícara de chá de salsinha picadinha
azeite de oliva
papel-alumínio
sal e pimenta-do-reino