ENFORMADO DE BATATAS COM PALMITO E DOIS QUEIJOS

Knorr

Receita enviada por Knorr

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4.83

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Acompanhamento

tipo de dieta: Vegetariana e afins

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
1/2	Quilo(s)	Batata média descascada
2	Colher(es) de sopa	Óleo
2	Unidade(s)	Vidros palmito picado (300g)
2	Unidade(s)	Gemas
1	Cubo(s)	Caldo de legumes KNORR VITALIE
2	Colher(es) de sopa	Salsinha picada
2	Colher(es) de sopa	Amido de milho
1	Xícara(s)	Leite
1/2	Xícara(s)	Requeijão tipo catupiry
2	Unidade(s)	Claras em neve
1	Xícara(s)	Queijo parmesão ralado grosso
1	Colher(es) de sopa	Queijo parmesão ralado grosso
	À gosto	Farinha de rosca

modo de preparo

1.

Unte um refratário médio (25 cm de diâmetro). Reserve.

2.

Em uma panela média, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Reserve.

3.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).

4.

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o palmito por 2 minutos. Acrescente o purê reservado, as gemas, o caldo de legumes KNORR VITALIE esfarelado e a salsinha Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.

5.

Junte o requeijão e misture até derreter.

6.

Retire do fogo, junte as claras e misture delicadamente.

7.

Coloque metade do creme no refratário reservado, distribua o queijo ralado, cubra com a outra metade do creme.

8.

Misture a farinha e o queijo ralado. Polvilhe sobre o enformado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

9.

Variação: Se desejar um sabor mais leve, substitua o requeijão tipo catupiry por requeijão cremoso.