Lentilha com Calabresa de Ano Novo

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de lentilha;
- 2 xícaras (chá) de água;
- 1 cubo de caldo de carne;
- 30 g de lingüiça calabresa;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picado;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- sal a gosto;
- salsinha picada.


Modo de Preparo

- Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro;

- Descarte a água;

- Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça;

- Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar;

- Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.